Plantes cueillies à la main, préparées avec soin et conditionnées sans artifices…
Ici, chaque sirop et gelée préserve l’authenticité du végétal.
Une récolte au bon moment, une infusion longue et douce…
Des recettes simples, naturelles, pensées pour vous offrir un vrai moment de plaisir sans ingrédients superflus.
Mes sirops naturels sont fabriqués avec seulement trois ingrédients : de l’eau de source de montagne, des plantes biologiques et du sucre de betterave biologique. Rien de plus, rien de moins !
Quant à ma gelée de pissenlit, elle est réalisée à partir d’eau de source de montagne, de fleurs de pissenlit biologiques récoltées sur place, de sucre de betterave biologique et d’un soupçon d’agar-agar biologique pour lui donner sa texture délicate.
Chaque recette a été soigneusement élaborée par mes soins, avec un dosage précis de plantes et de sucre, afin de préserver pleinement les arômes naturels des plantes sans que le sucre ne prenne le dessus. Je veille à intégrer une quantité généreuse de plantes dans l’infusion de départ, garantissant ainsi un goût authentique et intense.
Toutes les plantes utilisées proviennent soit de cueillettes sauvages raisonnées, soit de cultures que je réalise moi-même. De la récolte à la transformation, chaque étape est réalisée artisanalement dans mon atelier, en petites séries, pour assurer fraîcheur et qualité.
En France, les sirops doivent contenir un minimum de 55 % de sucre pour mériter cette appellation, avec une exception à 50 % pour les siropsd’agrumes. Ce taux garantit leur conservation tout en sublimant le goût des plantes.
J’ai élaboré mes recettes avec un dosage précis pour trouver l’équilibre parfait entre le sucre et l’intensité aromatique des plantes. Contrairement aux sirops industriels, qui utilisent une forte concentration de sucre comme conservateur, mes sirops naturels aux plantescontiennent juste ce qu’il faut pour révéler leurs saveurs sans excès de sucré. C’est pourquoi ils doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture.
Les sirops naturels aux plantes offrent une grande diversité d’utilisations :
La gelée de pissenlit, peut être dégustée de plusieurs façons :
Mes sirops naturels aux plantes et gelées ne contiennent aucun conservateur et ont une teneur en sucre maîtrisée, ce qui implique quelques précautions pour leur conservation :
Grâce à leur fabrication artisanale et à leurs ingrédients soigneusement sélectionnés, ces sirops naturels et gelées aux plantes sont une alternative saine et gourmande, mettant à l’honneur le goût authentique des plantes.
Élaborée avec des ingrédients biologiques et locaux, chaque création est confectionnée artisanalement, garantissant une qualité exceptionnelle et une expérience gustative authentique. Parmi les délices proposés :
Sirop naturel de Reine des Prés : Apprécié pour son arôme rappelant un mélange de nougat, miel et vanille, ce sirop est idéal dilué dans de l’eau ou pour sublimer yaourts et desserts.
Sirop naturelde Menthe Chocolat : Confectionné à partir de menthe chocolat cultivée sur place, il offre une saveur unique de menthe poivrée aux notes chocolatées, parfait pour boissons et douceurs sucrées.
Sirop naturel de Rhubarbe : Avec un goût initial proche de la grenadine suivi par la saveur distinctive de la rhubarbe, ce sirop se déguste aussi bien en boisson que dans vos préparations culinaires.
Gelée de Pissenlit : Réalisée à partir de fleurs de pissenlit biologiques, cette gelée délicate accompagne à merveille pains, desserts lactés ou plats sucrés-salés.
